오늘도 살아가는 나

요즘 요리 포스팅이 뜸했다

그동안 밥을 안한건 아니고

밥만드는데 열중하느라 사진찍을 정신이 없다

퇴근 후 저녁을 만드는 직장인은 넘나 정신없는 것...ㅠㅠ

그러다가 감자짜글이, 카레 등을 해먹게 감자를 사게 됐고

혈육의 시댁에서 감자, 고구마를 한아름 보내주셔서 또 감자를 얻게됨ㅋ

갑분감자

그러다 우연히 인스타에서 보게 된 감자뇨끼가 내 뇌리를 스침

그래 이걸 만들자!!!!

(과거의 나 멈춰!!!!!!!!!!!!!!!!)

사실 이 음식도 포스팅 할 생각이 없었다 빨리 만들고 해먹게

하지만 과정이 역대급 이었으므로 꼭 기록하고 싶었음

준비물: 감자 8알, 밀가루 (글쓴이는 튀김가루 씀 걍), 감자 전분, 계란 1-2알

크림 소스, 우유, 크림 소스로 곁들일 야채 및 새우, 닭 가슴살 등

포스팅 생각이 첨에없었으므로 준비물 사진도 없고 중간과정이 좀 빠졌다

저 뇨끼모양으로 빚기 전

1. 감자 8알 껍질을 벗기고

2. 전자레인지에 깍둑썰기한 감자를 담아서 약 10분정도 돌려서 삶아줌

3. 삶은 깍둑썰기 감자 8알을 으깨고

4. 으깬 감자에 계란 노른자 1개, 감자전분 3스푼, 튀김가루(밀가루) 1스푼을 넣고

5. 치대는데 와 너무 뻑뻑해 감자를 너무 많이 삶았나봄 우유로 반죽농도를 맞춰주고

6. 저 모양으로 빚은 뒤 포크로 자국을 내줬다

헉헉.. 이미 지쳐... 때려치고 싶어...배고파..

다 빚은 뒤 끓는 물에 살짝 삶아줘야하는데

나는 정신을 다른데 팔다가 과하게 삶았고 밀가루/전분가루가 감자양에 비해 적게 넣은 바람에

다 풀어지고 말았...

내 모든 노력이 헛수고가 될 뻔 한 순간 잊지모태 휴....ㅠㅠㅠㅠ

정신차리고 아직 덜 삶았던 것들은 빠르게 데쳐서 건져내고

후라이팬에 기름을 둘러 구워줬다

갑분 감자전 재질.. 여튼 퍼진 감자 다 살려야 함 ㅠㅠ

휴 대충 살아났다

근데 이럴거라면 걍 생감자 갈아서 감자전 미니로 만든걸 크림소스 부어먹는게 낫겠다

내지는 걍 해시브라운 사서 튀긴걸 크림소스 끼얹어 먹는게 낫겠다는 생각이 들기 시작

하지만 난 많은 감자를 소진하기 위해 했던 행위임을 잊지말자.................흑흑

감자 수제비 느낌이 날 줄 알았는데 (아마 그게 뇨끼 맞음 ㅋㅋ)

그러다 문득 아 나는 뇨끼를 음식점에서 먹어 본 적도 없는데 왜 만들려고 했을까 

왜 쉬워보였을까

별의 별 생각과 반성과 기타 등등하기 시작

정신 차리고 힘겹게 만든 뇨끼는 다 구워지면 잠깐 옆에 놔둔다

왜냐면 크림 소스 아직 만들지도 않음 으아앙 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

크림 소스 재료로는

크림 소스 짝꿍 양송이, 양파, 브로콜리 야채류

새우와 먹다 남은 소금구이 지코바치킨이 되시겠다

야채 볶다가 소금간 조금 해주고

시판 크림소스 부어주고 나한텐 좀 짠거 같아서 우유 부어주면서 농도 또 맞춰줌

소스 위에 감자뇨끼 와르륵

완성

맛은 사실 없을수가 없다

진짜 감자 구울때 혼신의 힘을 다했다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

담에 기회가 된다면

해시브라운을 사서 크림소스 부어먹을랭

다음에 감자가 많이 생기면 걍 감자전 해먹는 걸로 ^^

카레를 만들었었다

밥이랑 김치랑 한입...!!! 

근데 난 사실 면순이임 ㅇㅇ 카레라면 안땡김 카레우동 우동면 없음

그러다가 눈에 띈 먹다 남은 파스타 면을 넣어보았다

준비물: 양파 반 개, 감자 두 개, 당근 한 개, 브로콜리 1/3 개, 소시지 12개, 느타리버섯 두 줌

오뚜기 숙성 3일 고형카레 1개, 치킨스톡 1스푼, 우동같은 파스타 쬐끔

카레는 사실 다들 아시잖아요 다 재료 깍둑썰기 하고 물넣고

바르를르르르르르 끓이다가 카레가루 넣고 간 맞추면 끝

모든 재료 한방에 넣고 끓이기 전에

소시지 굽굽 → 양파 굽굽 → 브로콜리 굽굽

한 뒤에 감자랑 당근 넣고 물 넣고 바르르 끓이면서 버섯 투하

없어도 사실 큰 문제 없지만 한국인은 마늘이 최고시다 마늘 한스푼

우리나라에 미원/다시다가 있다면 서양에는 치킨스톡이 있다

한 스푼 넣어주면 감칠맛 + 간 맞추기 아주 좋다

내사랑 오뚜기

고형이라 보관이 용이하다

2인분 양이라 두 칸 넣어야 하는데 (고형카레는 총 4칸, 4인분양)

하나 넣고 맛보니까 치킨스톡 덕에 간이 잡혀서 더 넣을 이유가 없어짐!!

개이득

n개월 전에 구매했는데 면발이 너무너무너무 굵은 관계로 어울리는 음식이 많지 않아

짱박아둔 파스타

부카티니?? 가 파스타 종류 이름인가보다

그리고 이 면은 특이하게 면발에 구멍이 뚫려있는데

그거 때문에 면발 흡입이 안된다 ㅠㅠㅋㅋ 끊어 먹어야함 

소금 1작은 술 넣고 삶아줍시다

일반 스파게티 면은 6-7분 삶지만 이건 걍 흐물흐물해보인다 싶을때까지

시간안재고 삶아야 함 겁나오래걸려욧

체감상 15분?

한참 삶아야 하니 그동안 카레에

페페론치노 다서알 털어넣고 후추도 후추후추 

면이 다 삶아지면 면수 쬐끔 남기고 카레 넣어주고 면발에 좀 배이라고 볶아줌니다

완서엉!!!!!!!!!!

그럴듯한 파슬리 뿌링뿌링

엄마표 열무김치랑 한입하면

이것이 퓨전

동서양의 조화

그리고 카레는 최소 3일치 식량 개이득!!

여름 입맛 지킴이 국수 2탄

8월이 가기전에 모두 먹어줘한다 (비장)

심지어 콩국수 보다 더 쉽다

집나간 입맛 사로잡는 김치말이 국수 만들어보자

준비물: 시판 냉면육수, 소면, 엄마표 열무김치

엄마표 열무김치를 얻기 힘드신 분들은 존맛 반찬집을 뚫어서 준비해줍시다

초간단 네컷요약

1. 소금을 넣고 물을 끓인다

2. 국수만 먹음 섭섭하니까 물끓이면서 삼겹살 구워준다 (갑분삼겹살)

3. 열무김치 국물 1.5국자 떠주고 김치는 원하는 만큼 건져낸다

4. 물끓으면 소면 삶고 찬물에 헹궈준다

준비 끗

냉장고에 넣어준 시판 냉면육수 그릇에 부어주고

김치국물 섞어주고 소면 넣고 김치 올리고 진짜 끄읕~

좀더 차게 먹고프다면 얼음 동동 필수!

열무국수랑 한입 와-앙

삼겹살 한점 올려서 또 와-앙

삼겹살을 구운 것은 신의 한수 흑흑 너무 맛있는거 아님???

생각해보면 라면끓이는 시간만큼 정도니까 다들 해먹읍시다

라면만 먹음 물리자나욧

여름인데 콩국수 안먹고 넘어가면 섭하므로 만들어보는 콩국수

하지만 옛날에 엄마가 콩국수 만들어주면 콩 특유의 비린 냄새가 올라와서 사실 좋은 기억은 없다

하지만 요즘엔 두유 + 두부로 콩국수 만드는 레시피가 풀리면서

콩비린내에서 탈출하게 됨

요리 전문가님들 복받으세요

남집사는 콩국수 ㄴㄴ 해서 1인분 분량

준비물: 두부 반모, 두유 한 팩 (설탕 든거 X), 소면, 견과류(선택), 검은깨 쪼끔, 소금 쪼끔, 소면

계란이 집에 없다, 콩국수에 들어간 오이 별로 안좋아한다

준비물이 매우 단순해짐

만드는 과정은 더 단순합니다

1. 콩국물 만들기

두부 반 모는 렌지에 돌려서 살짝 데쳐줌

2인분일경우 두부 한모, 두유 두팩이면 될듯 ㅇㅇ

믹서기에 두유 붓고 두부 넣고 갈아줌

견과류는 안넣어도 되는데 집에 있길래 + 견과류 넣는 분들 많길래 + 고소한 맛을 올리고 싶어서

기타 등등등 의 이유로 넣어줬슴니다

하지만 견과류라 곱게 갈아줘야함

대충갈면 넘 많이 건더기가 씹히는데요 저도 몰랐었는데 알아버렸음니다

콩국물 만들기 끗✨

시원하게 먹는 음식이므로 냉장고에 보관 ㄱㄱ

2. 소면을 삶아 줍시다

갠적으로 소면 삶는 거 좀 어렵다고 생각함

너무 끓이면 퍼져벌이고 적당히 씹는 맛이 있어줘야 하는데...

여튼 소금 좀 넣어주고 팔팔 끓는물에 소면 넣어줍니다

1인분 잡는법 : 요즘은 소면 포장지 뒷면에 다 있음

(나한텐 좀 양이 많았...)

파팔끓으면 물 한 컵 부어주고

다시 끓는다 싶으면 건져내서 찬물 쌰워

소면도 준비 끗✨

콩국물이 아직 덜 시원하므로 얼음을 넣어줌

계란고명도, 오이 고명도 없는 관계로

검은깨를 뿌링뿌링

콩국물에 간이 되어 있지 않으니 먹으면서 소금양은 조절해줍시다

난 짭짤한 콩국수 파라 소금 뿌링뿌링

쫀맛탱 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 호두랑 아몬드가 좀 씹히고 덕분에 국물이

좀 걸쭉해졌지만 그래도 맛있었다.. 후룹후룹

입추가 지났지만

그래도 여름 막바지에 콩국수 한그릇 하고 힘내잣